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清炖老母鸡的家常做法

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:清炖清炖母鸡的制作材料:主料:母鸡500克 调料:盐2克,料酒25克,味精1克,大葱15克,姜15克,胡椒粉2克 : 1. 将母鸡的脊背朝右平放在菜板上,用刀从鸡的屁股上方...

一、食材 老母鸡1只、姜2片、大葱2段、盐3克 二、做法 1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了,泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下; 2、将鸡放砂锅中,放姜片和大葱段; 3、大火炖开,开小火炖2-3小时,至少2小时后,放盐调味(可...

- 准备食材 - 鸡 一只 药材 适量 - 步骤 - 1.买原只鸡,不要屁股,然后把内脏挖出来 2.准备药材!红枣去核,党参,姜切片,玉竹,桂圆,当归,花旗参!分量就看自己想要的味道!最好我建议红枣桂圆多一点花旗参少一点!然后洗干净 3.把一些...

老母鸡汤 材料 老母鸡,2块生姜,葱结2个,料酒,红枣几颗,灵芝2片,香菇2朵,盐 做法 1、老母鸡汤通常我嫌太耗时,一般会高压锅压20分钟,再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时。 2、加入料:两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两片、香菇两...

清炖土鸡汤原料 土鸡1只、盐适量、葱少许。 制作方法 1、土鸡洗净切块。 2、锅洗净加入清水和土鸡,开火煮开。 3、煮开后的鸡汤上面有一层泡沫,这汤是焯掉血水的要倒掉不用。 4、将焯好水的鸡肉捞出。 5、将鸡肉捞在容器中。 6、将水倒掉后重新...

香菇炖鸡汤就很好喝还营养,做法:香菇用油翻炒一下,沙罐里加水加鸡大火烧开后开成小火炖到快熟时加入刚才翻炒的香菇再继续小火炖好放盐

1、焯水。鸡放入开水锅,焯水,去除鸡的异味和污血。 2、洗去鸡的血末。 3、把鸡放入砂锅,加水没过鸡,放入姜片、葱结、少许料酒。 4、大火烧开转小火慢炖2小时,或者高压锅压20分钟可以了。 5、可以按自己口味加点盐就很好喝, PS:1、一定要...

去油的方法:1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除,2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感觉不到油的办法:1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧,就感觉不到油了 烧鸡汤很...

1买来的老母鸡先处理一下; 2开膛破肚,去除内脏,斩成小块。 3烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。 4鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个...

食材 主料 母鸡 600g 山药 300g 黑木耳 适量 辅料 生姜 适量 盐 适量 枸杞 适量 步骤 1.鸡切块洗净。 2.放入煮开的水中,放生姜、料酒焯一下盛出。 3.锅洗净放入焯好的鸡块放料酒。 4.放足够的开水大火烧开,改小火。 5.山药切片切段浸泡水中。 ...

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